江苏沛县在百个餐饮单位后厨装探头 监控食材和加工

走进沛县食品安全电子远程监控中心，就会看到工作人员在查看监控视频。一旁的电子显示屏上，清晰地能看到视频监控客户端左侧是纳入监控的餐饮服务单位，右侧是九宫格形式显示的餐饮单位后厨场景：掌勺厨师的个人卫生，操作过程的卫生规范，食品原料新鲜与否等每一个环节、每一种食材都能看个明明白白。

（编L9407)据悉，沛县今年共投入资金40余万元，对全县100家中小学幼儿园食堂、集体用餐配送单位、集体用餐承办单位、旅游景区餐饮单位安装远程实时监控系统，进行全天候监控，同时可以实现远程实时监控、历史录相资料回放、查询等功能。目前已有50家100个监控探头投入使用，到明年底将再增加 100 户。