苏仙夫子肉

要不是名字的结尾有个肉字，是不是很多人都不觉得这是一道菜名。

不像是菜名，倒像是某个人的名字或者是某种风俗。

其实这是湘菜的一种，带着好奇一起看看呗。

材料：

带皮五花肉400g 、农家粘米粉150克、 大料粉2茶勺、 姜粉1/2茶勺 、桂皮粉 、1/3茶勺 、葱段姜片适量、 红椒末适量、 葱末适量、盐1茶勺 、料酒 2大勺、 酱油 2茶勺

做法：

1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。

2.用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。

3.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。

4.放入锅中煎至两面微黄。

5.将煎好的肉片盛出。

6.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。

7.倒入酱油和料酒炒匀。

8.最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。

苏仙夫子肉是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。

这个菜咸鲜味浓，风味独特，很受当地人的喜爱哦，但是不知道这种吃法外地人是不是也很喜欢。

但是我相信美食也是无界限的，好奇的可以去尝尝看，也可以自己做做看。