联合国预测，到本世纪中叶，地球上的人口将达到100亿，届时对于肉类的需求也将是前所未有的庞大。
华尔街见闻提到，美国国家科学院（NAS）认为人造肉是未来10年内最有可能通过生物技术进行大规模生产、具有极高增长潜力的领域。
早已有许多初创公司开始研发人造肉，甚至比尔·盖茨也投资了这一领域的公司。目前，至少有7家企业正在试图将人造肉商业化。
美国旧金山Memphis Meats
这家位于旧金山的公司于2015年成立，其生产的人造肉是通过提取动物干细胞后在生物反应器内独立培养而成。在2016年公布了生产的第一个人造肉丸后，Memphis Meats又于今年3月新增了人造鸡肉和人造鸭肉。
目前，Memphis Meats已经获得了A轮1700万美元的融资，总共获得2200万美元融资，投资者包括了埃隆·马斯克的滴滴Kimbal Musk、两家知名的天使投资基金IndieBio和New Corp Capital。
现在大部分人造肉依赖于胎牛血清(Fetal Bovine Serum ,FBS)。这种物质来自未出生的小牛血液，营养丰富但是价格昂贵。不过。《旧金山纪事报》报道称，Memphis Meats已经实现了技术上的突破，找到了一种替代物质。
荷兰Mosa Meat
Mosa Meat是一家来自荷兰的公司。2013年，这家公司以一块33万美元的人造“干牛肉饼”进入人们的视野。
这家公司的干细胞来自有机奶牛，来自一头奶牛的细胞能够生产出1.75亿个四盎司牛肉堡。而如果要生产数量相等的牛肉，传统的畜牧业需要44万头牛。
目前人造肉的价格仍是阻碍进入市场的重要因素。该公司预计，实验室内的人造肉要达到商业可行的目标至少需要十年的时间。
美国纽约Modern Meadow
2011年成立的Modern Meadow是一家位于纽约布鲁克林区的公司，目前已经获得5350美元的融资，是农业科技领域获得融资最多的初创公司之一。
与前两家公司不同，Modern Meadow目前正专注于生产生物皮革，即通过基因编辑技术设计出可以专门生产胶原蛋白的酵母细胞。
今年9月，这家公司还推出了首个生物制造皮革品牌Zoa，并在美国现代艺术博物馆MoMA展出。
以色列三雄
以色列算是全球人均拥有创业公司数量最多的国家，那里也涌现了几家人造肉初创公司。
位于以色列特拉维夫的初创公司SuperMeat主要生产人造鸡肉，已经在众筹平台Indiegogo上融资了23万美元。
耶路撒冷希伯来大学的教授Yaakov Nahmias领导的Future Meat Technologies，主打的是适用于小型商业甚至是消费者的生产模式。消费者可以使用他们提供的含有起始组织的胶囊，在自己的生物反应器中培养人造肉。
以色列理工学院教授Shulamit Levenberg创办的Meat the Future仍处于早期阶段，以色列新兴食品科技中心之一的The Kitchen正帮助其将技术商业化。美国纽约Finless Foods
Finless Foods也是一家位于纽约布鲁克林的初创公司，与其他主打人造牛肉、人造鸡肉的企业不同，这家初创公司想要把人造肉的领域拓展到海洋，在海洋污染越来越严重的现在，生产不含汞、塑料和原油的干净海鲜。
Finless Foods希望能在2019年前生产出蓝鳍金枪鱼。
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