生吃海鲜时加入梅子预防脓毒症

韩国近期研究表明，梅子提取物针对创伤弧菌有显著的抗菌效果。生吃海鲜时可加入梅子一起食用，可预防脓毒症。

韩国养生专家称，生吃海鲜时一起食用梅子可显著抗菌（图源：VCG）

最近研究结果显示，梅子具有杀灭引发弧菌性脓毒症的创伤弧菌的效果。

韩国全罗南道保健环境研究院微生物科研究小组，对梅子提取物针对创伤弧菌的抗菌效果进行了研究。

在繁殖创伤弧菌的试验用器皿中注入梅子提取物后的结果显示，梅子液浓度达到1.6%以上时开始杀灭创伤弧菌。

因创伤弧菌而发生的弧菌性脓毒症，是致死率高达40%至50%的致命性疾病。这种病菌在夏季海水温度超过18度时繁殖，生吃鱼贝类或在皮肤有伤口的状态下入海后感染的病例很多。

梅子里含有柠檬酸和苹果酸等丰富的有机酸。一位研究人员表示，“这种有机酸具有夺走创伤弧菌繁殖所需的氧气的效果，因而具有抗菌作用”。夏季生吃可能引发弧菌性脓毒症的鱼贝类时，最好同时摄取梅子提取物。

一位养生专家说：“和将梅子提取物作为餐后饮料相比，加入凉拌生鱼片或水拌生鱼片等中，会是更有效的预防方法。”