俄罗斯培育出不怕严寒的小麦

民风彪悍、拥有漫长冬季的俄罗斯常被戏称为“战斗民族”。除此之外，俄罗斯还培育出了同样不畏严寒的小麦。

据报道，莫斯科的育种人员培育出独特的小麦品种。该品种不怕雨雪、不怕病虫害，产量和质量同时得到保证。

由小麦加工而成的面粉是俄罗斯人的主食（图源：新华社）

对此，俄罗斯科学院院士、俄罗斯育种家桑杜哈泽（Bagrati Sandhuhaz）表示，该品种不需要农药，不会受到病虫害的影响。离没有农药和除草剂的理想粮食种植已经不远了。

目前俄罗斯12个地区种植冬小麦。育种专家认为，俄罗斯小麦的质量高于欧洲。

报道称，在世界各地随着产量的增加，粮食质量随之下降。产量越高，质量越低。法国、英国、德国的小麦蛋白质含量为8%至9%，而标准含量为14%。同时，这些国家没有冬天。专家强调，俄罗斯培育出的小麦品种蛋白质含量高达18%。蛋白质的比例非常高。

桑杜哈泽解释说："该品种小麦在籽粒灌浆期从土壤中吸收难溶的氮素。按照科学的说法，该品种具有灌浆期氮化合物从土壤到籽粒的直接转移特性，提高了蛋白质的生物合成。"