龙脊梯田，蜿蜓在那跌宕有致、高耸入云的山上，如同一级级登上蓝天的天梯，又像天与地之间一幅幅巨大的抽象画。袅袅地萦绕在它上空的壮瑶山歌，唱响了古老的农作智慧。
悠久的历史，良好的生态，丰富的种质资源，蔚为壮观的梯田景观和独特的壮、瑶民俗风情，使龙脊梯田的自然生态与民族文化得到了高度的融合，声名享誉中外。2014年6月，农业部公布第二批中国重要农业文化遗产名录，广西龙胜龙脊梯田系统入选其中。今年11月23日，该系统正式被认定为全球重要农业文化遗产，这也是第15个入选全球重要农业文化遗产保护名录的中国项目。
“世界梯田之冠”
梯田处处有，可像龙脊梯田这样大规模的集中梯田实属罕见。广西龙胜龙脊梯田系统地处广西桂北龙胜山区，分为平安壮寨梯田、龙脊梯田和金坑红瑶梯田三个部分。
龙脊梯田地处亚热带，四季分明。梯田所在山脉山高谷深，落差巨大，海拔最高为1850米，最低只有300米。山顶是大面积的原始森林和次生林，森林下方是规模宏大的梯田，壮寨和瑶寨散布在山腰。
独特的地理和生态条件使得龙脊梯田周边远有高山云雾、近有河谷急流，风景极其秀美，有“世界梯田之冠”的美誉。当地人把龙脊四季的景色比拟为“春如层层银带，夏滚道道绿波，秋叠座座金塔，冬似群龙戏水”。
龙胜县所处的南岭山地距今6000年前就出现了原始栽培粳稻，是世界人工栽培稻的发源地之一。秦汉时期，梯田耕作方式在龙胜已经形成。龙脊梯田始建于宋代，完工于清初，基本达到现有规模，距今已有800多年的历史。
居住在这里的少数民族先民用“刀耕火种”开山造地，把坡地整为梯地，待田块逐渐定型后，再灌水犁田种植水稻，形成从山脚盘绕到山顶“小山如螺，大山成塔”的壮丽梯田景观。
在漫长的岁月中，人们在大自然中求生存的坚强意志，在认识自然和建设家园中所表现的智慧和力量，于梯田之上被充分地体现出来。从流水湍急的河谷到白云缭绕的山巅，从万木葱茏的林边到石壁陡崖前，凡有泥土的地方，都被开辟了梯田。
当地壮、瑶居民根据海拔差异因地制宜地种植水稻、辣椒、红薯、芋头等普通作物和茶叶、罗汉果，饲养凤鸡、翠鸭等地理标志性农副产品，保存和培育了丰富的作物种质资源。
以梯田农耕为代表的稻作文化、以“白衣”为代表的服饰文化、以干栏民居为代表的建筑文化、以铜鼓舞和弯歌为代表的歌舞文化和以“龙脊四宝”为代表的饮食文化，则构成了龙脊梯田独具特色的文化吸引力。
八百多年来，龙脊梯田已融入了当地居民的生活与文化的各个方面。穿过一座座由古朴别致的吊脚与石板路筑成的，飘着竹筒饭与腊肉香气的壮、瑶村寨，人们静静地体会着龙脊梯田磅礴的气势、流动的线条、变幻的神韵和独特的民俗风情。
推动全域旅游
面对龙胜龙脊梯田撂荒、滑坡、水土流失和劳动力外流等问题，目前，龙胜县委、县政府按照农业部中国重要农业文化遗产保护的要求，专门制定了保护规划和管理办法，加大挖掘、保护、传承的力度。
当地认为，保护龙胜县域梯田农业系统生物多样性，大力发展梯田文化景观遗产旅游，要让龙脊梯田系统在保持优良生态的基础上，为桂北少数民族山区促进农民增收、推进农业现代化发挥更大的作用。
近年来，当地人民利用梯田积极从事特色农副产品生产、加工和休闲农业产业。其中，龙胜龙脊梯田风景名胜区以梯田稻作农耕文化为主体，集合自然景观与壮族、瑶族人文景观，吸引了众多海内外游客，一年四季络绎不绝。
其包括平安北壮梯田和金坑红瑶梯田两个景区。两处梯田既有大刀阔斧地砍削，又有丝丝入扣地精雕细琢；既显得气势磅礴，又含着清秀的艺术情调。由于山行各异，呈现两种互不雷同的诗域画境。一南一北如双壁辉映，分别构成北壮和红瑶两个文化空间，可谓组合巧妙，相互辉映。
人们以梯田塑造的“龙脊四宝”是指茶叶、香糯、辣椒、水酒。龙脊茶叶在清朝时是贡品；龙脊香糯米质纯净，洁白如玉，香气浓郁，制成各种食品柔软，黏性强；龙脊辣椒有一股浓烈独特的香味，皮厚子小，辣味适中；用龙脊香糯酿造而成的龙脊水酒俗有“龙胜茅台”之称。
龙脊梯田是一种具有极高审美价值的农业文化景观。不仅如此，龙胜县表示，拟在两年内投资50亿元全面打造中国生态旅游强县，推动龙胜全域旅游快速发展。
就在今年9月的第14届中国—东盟博览会签约现场，龙胜县签约了福达集团龙胜全域旅游投资合作项目、龙胜田园综合体以及水资源开发三个项目，累计资金达50亿元，主要涉及田园综合体、骑行绿道、温泉养生旅游小镇以及全域发展等建设内容。
龙脊梯田是优美的，它的美就在于人与自然的和谐。在开发建设的背景下，人们应像呵护稻谷、保持水土一样，精心保护龙脊梯田瑰丽多姿的农业生态和农耕文化内涵，龙胜龙脊梯田系统的生产功能、景观功能才能和高山、森林、云海一起，继续延续下去.
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