雪菜可能大家比较陌生，但是肯定都吃过，或者是每个地方的名字不同而已。
雪菜有点苦，吃的时候习惯切得细细碎碎的，下饭吃刚好。
除了炒着吃，雪菜还可以和冬笋一起吃哦。
原料：
鲜冬笋800克、腌雪菜叶50克、大蒜5瓣、盐4.5克、
糖5克、黄酒15ml、酱油3.5ml、鸡汤150ml
做法：
1、鲜冬笋去掉皮和老根后洗净，切3-4cm宽的菱角块备用。
2、腌雪菜叶切成宽1.5cm的条后用清水浸泡，将盐份尽可能多的泡出去。
3、冬笋凉水下锅煮透、再加入鸡汤、盐、糖、黄酒9ml、酱油2ml继续煮至冬笋上色入味后捞出备用。
评论 (0)