酥炸虾肉豆腐丸子

酥炸虾肉豆腐丸子，非常鲜美酥脆，每次炸的时候，一出锅，全部被扫光。这次，我在厨房偷偷留了几个自己吃，真心好吃，停不下来，都忘记洗锅了。

虾肉豆腐丸子，食材非常简单，就是豆腐、虾肉、裹炸粉，拌均，做成丸子，放入锅中炸，就能鲜美、酥脆无比。重要的是虾肉要新鲜，我选择的是南极磷虾肉，做成肉馅，非常快捷。一块豆腐还能做三四十个鲜香的丸子，太好值得。

一、食材

1.主要食材：南极磷虾肉200克、豆腐500克、裹炸粉200克

2.配料：花生油适量，盐4克、姜粉2克、五香粉1克、香葱20克

二、步骤

1.准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等；

2.南极磷虾肉室温内解冻；

3.豆腐用勺子捣碎，越碎越好；

4.把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀；

5.用手揉成小丸子；

6.做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚如图。

7.热锅，倒入适量的花生油，放入丸子；PS：可以分几次炸

8.炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可

三、小贴士

1.豆腐不同，含水分不同，裹炸粉的用量略有不同；

2.以上配料，能做三四十个丸子，锅小的分几次炸；

3.丸子不要做太大，小个容易熟；