双麻酥饼

身边很多人都挺喜欢吃饼子一类的小吃，锅盔、酥饼就是常见的。

不仅可以解馋，还可以管饱，一举两得。

那，如何做双麻酥饼呢？

原料：面粉500g，果料馅300g，糖油丁100g，白糖100g，黑白芝麻150g，猪油1000g，鸡蛋1只

双麻酥饼的做法：

1、将果料去核切成小丁与切碎的糖油丁，白糖搅拌成馅，捏成20只小圆球。

2、取面粉200g，猪油擦成干油酥，另取面粉250g，加温水(30℃)左右100g，猪油50g揉成水油面。

3、用水油面包入干油酥，捏紧，收口朝上，撒上少许干粉按扁，用杆棍杆成长方形薄皮，然后将长方形薄皮由两边向中间叠为3层叠成小方形，再将小长方形杆成大长方形，顺长也由外向里卷起，卷成筒状。卷紧后搓成长条，切成20只剂。

4、将每只剂子按扁，包入馅心，然后将收口捏紧朝下放，揿成圆饼状，然后在酥饼正反面涂上蛋液，双面分别粘上黑芝麻、白芝麻。