酸爽下饭 大虾烧辣白菜

虾的做法有很多种，红烧清蒸油焖各有各的味道，今天小编给大家介绍一款大虾烧辣白菜的做法。而大虾烧白菜算是一道十分著名的鲁菜，用酸辣的白菜加在一起翻炒使这道菜的味道更加酸爽下饭。做法十分简单，就算连一般普通的家庭煮妇也能轻轻松松完成，赶紧根据下面介绍的步骤来学习吧。

食材清单：鲜虾200克、韩式辣白菜100克、大蒜1个、小葱1根、盐适量、蒸鱼豉油适量。

小技巧：

1.因为辣白菜本来就有辣味了，如果嫌不够辣的话可以再放一点干辣椒。

2.炒虾的时候将虾脑炒出来，味道更鲜美。

3.蒸鱼豉油和盐的量要把控好，如果放了盐就少放些蒸鱼豉油，否则就会太闲影响口感。

辣大虾烧白菜的做法步骤

1准备好所有需要用到的食材，虾去虾线用清水清洗干净，辣白菜切块，生姜大蒜香葱洗净切好，放在盘中等待备用。

2锅中放入适量的食用油，油热之后放入切好的香葱、大蒜和生姜煸炒出香味，再放入处理好的虾煎至表面微微变红即可。

3接着我们再把切好的辣白菜也放进去，加入一勺盐和少许蒸鱼豉油调味，翻炒均匀。

4最后锅中加入清水，盖上锅盖闷煮到汤汁稍稍收干即可出锅了，一份酸爽下饭的大虾烧辣白菜就完成啦。

变化365：虾富含高蛋白、维生素和丰富的微量元素，对人体有一定的滋补功效。除了本篇介绍的以外，虾的做法还有《胡萝卜鲜虾粥》、《鲜虾荷叶饭》、《鱿鱼鲜虾粥》等等，在做饭网中也有介绍，值得尝试下。