卑大土壤与食品系统学系的博士生胡雅熙（音，Yaxi Hu）与她的研究团队使用一种激光光谱仪，通过统计分析能够鉴定牛肉肉碎中是否含有其他动物成分，准确率高达99%，同时还能鉴别出掺了何种动物成分，准确率80%。
加拿大卑诗大学一位华裔女博士生研发的新技术，能够帮助识别超市的肉制品是否掺假。
这种新方法只需要5分钟，有望给政府和食品行业的检测带来一场变革。
首席研究员胡雅熙在报告中说：“使用这种创新技术，食品造假的检测将更加简易快捷。”
她在温哥华接受采访时说，新技术好比是找到肉制品样本的足印，它比DNA检测还要快捷。DNA检测目前还不能鉴别肉制品来自同一种动物的哪个部位。
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