今年8月，有媒体曝光了海底捞在北京的两家门店，劲松店和太阳宫店后厨又脏又乱，不堪入目。甚至在后厨多处发现老鼠踪迹。同时还发现有员工直接使用火锅漏勺清理下水道堵塞的垃圾杂物。另外，两家店的洗碗机内部有腐烂变质的食物残渣，洗碗机内部大约两三个月才会进行一次大清洗。
媒体的报道把这家著名的餐饮连锁企业推上了舆论的风口浪尖。事件曝光后，涉事的两家门店被迫歇业。顾客可以从多种渠道观看海底捞后厨的直播。重新开业之后，顾客会买账吗?
海底捞一直是民众心目中的美食典范，就是这样的典范发现了老鼠的踪迹。一时间，海底捞被推向了万劫不复的深渊。一方面是停业整顿的经济压力；另一方面是社会带来的舆论压力。让海底捞涉事的两家门店失去了市场的地位。整治后的海底捞以直播的方式向顾客展示后厨动态，民众在接受程度上还持有质疑态度，不仅是海底捞过分的前科，最主要的是老鼠与海底捞已成一体，甚至是看到海底捞就想到了老鼠漫步的场面。停业整顿后的海底捞再次营业，先不管食客的接受与否，这样卫生都不合格的餐厅还能再次重开接客吗？
自古民以食为天，这就说明了吃在民众的心理占据的位置。这样不合格的海底捞诞生就是对民众基本需求的漠视，理应取缔。
海底捞事件给我们很多的反思，海底捞的诞生也折射出很多的现实问题。首当其冲的是监管不力，海底捞这样著名的餐饮连锁会减少我们的质疑，恰是这样的疏漏才酿就了海底捞老鼠到处跑的情况。再者，海底捞在管理上虽是“快刀斩乱麻”也只是“耍流氓”，对涉事员工的开除处理结果本质上改善不了卫生脏乱差的局面。老鼠满地跑不只是管理者或者负责人的管理疏漏，更多的是员工内部监管制度的不健全。
社会各界对于海底捞的态度过于信任，此种程度上更加恶化了海底捞的服务质量。因此，海底捞更应该加强企业的管理和卫生的整治，这样才不辜负大众对海底捞的认可和信任。
海底捞的老鼠事件给社会各行业些许启示，只有不忘初心，从始至终，心系百姓，这样的企业才能越走越远。这才是百姓需要的真正意义上的良心企业。
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