回到临沂吃美味莲藕炒肉

我们大山东临沂的河东区八湖镇是有名的“中国莲藕之乡”，山东人也都很喜欢吃莲藕，这是个很好的食材，也是药材，吃法很多，我们老家一般就是莲藕炒肉。

我家里不会用纯瘦肉，都是照片里这样的五花肉，山东人就是喜欢用五花肉来炒和炖各种菜，觉得有点肥肉炒出来才更香，完全都是瘦肉就不够香。

其实老外也很喜欢吃莲藕的，美国的这些中华美食快餐店也都有莲藕做的菜，莲藕是可以增加人体免疫力的，还可以收缩血管，是个好东西，老外也挺聪明哈。

除了莲藕炒肉，我家里还做过，莲藕排骨汤，凉拌藕片，清炒藕丝，炸藕合（这个是我小时候家里每年过年的必须准备的美味，都是我奶奶炸的）。

藕合是个美好的回忆，我奶奶在炸的时候，我就在一边看着，炸好了有新出锅的，第一个一定是我吃的，炸好了一盆子藕合，就放在背阴的地方，可以当零食吃，也可以当早点或者晚餐吃，熬一碗腊八粥，吃上几个炸藕合，简直太美好了嗷！

不过现在奶奶已经80多岁了，心脏也不好，已经不能再亲自炸藕合了，心里有点酸酸的，老家带来的美好回忆还是挺多的，莲藕算一个。