荠菜肉丝炒年糕
用料
水磨年糕150克
荠菜50克
肉丝50克
花生油2勺
盐2克
料酒半勺
生抽1勺
白糖半勺
准备年糕，荠菜，肉丝中加入盐，料酒，腌制10分钟
锅里烧开水，放入年糕焯水，年糕软后捞出
捞出年糕，放入荠菜焯水，变色后马上捞出，放入冷水中
热油锅，放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出
荠菜挤干水，切细，锅里留底油，放入荠菜翻炒
加入焯过水的年糕翻炒
加入肉丝翻炒
加生抽炒匀
加糖炒匀
加盐调味，出锅
荠菜肉丝炒年糕
用料
水磨年糕150克
荠菜50克
肉丝50克
花生油2勺
盐2克
料酒半勺
生抽1勺
白糖半勺
准备年糕，荠菜，肉丝中加入盐，料酒，腌制10分钟
锅里烧开水，放入年糕焯水，年糕软后捞出
捞出年糕，放入荠菜焯水，变色后马上捞出，放入冷水中
热油锅，放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出
荠菜挤干水，切细，锅里留底油，放入荠菜翻炒
加入焯过水的年糕翻炒
加入肉丝翻炒
加生抽炒匀
加糖炒匀
加盐调味，出锅
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