烹饪龙虾不得任性 瑞士即将生效的法律设定了程序

瑞士政府即将生效的法律规定，严禁将活的龙虾直接扔到沸水中烹饪，因为它们会感知到疼痛。

龙虾具备复杂的神经系统（图源：VCG）

英国《卫报》2018年1月11日报道，瑞士政府已通过新规，将活的龙虾放进沸水这一常规烹饪方式将被终结。

瑞士出台的法律规定，在杀死龙虾前，必须将它们击昏。

作为对动物保护法律修订的一部分，瑞士称自2018年3月1日起，“将龙虾活活的扔进沸水中，饭店这一烹饪龙虾的常规方式应被终止”。

根据瑞士公共广播公司报道，一旦这项新规生效，击昏龙虾的方式只有两种，电击或对龙虾的大脑进行“机械性破坏”。

动物权利支持者及一些科学家认为，龙虾及其他甲壳动物具备复杂的神经系统。当这些动物被生生活煮时，或许能感到异常的疼痛。

瑞士政府还称，运输活的海生甲壳动物时，应“始终让它们待在适合他们活的自然环境中”，用冰块冷冻或放在冰水中运输的方式将被禁止。