吃得过咸对身体伤害有多大？

吃太咸的东西不好，那么吃得太咸对身体伤害有多大呢？美国的一个临床实验为您揭晓答案。

现代人吃得过咸的习惯危及到人们的身体健康（图源：VCG）

韩国《东亚日报》1月16日报道，最新动物实验结果显示，吃得过咸的饮食习惯会大幅减少大脑血流量，妨碍脑细胞活动，并有可能诱发脑血管障碍（脑血栓）和痴呆等疾病。

美国康奈尔大学医科大学的教授团队，对持续摄入大量盐的时候脑机能低下的具体过程，通过老鼠实验予以阐明，并发表在了脑科学国际学术杂志《自然神经科学（Nature Neuroscience）》15日刊上。

研究小组以8周的成年鼠为对象，4周至24周内分别提供低盐食品和与之相比含有高出8倍至16倍盐分的高盐食品。之后用核磁共振成像拍摄了脑神经成像，测量根据时间计算的脑中血流量和血液中的血细胞数量，并进行了比较。

研究小组提供给实验用老鼠的高盐食品的浓度参考了2013年英国剑桥大学研究组在国际医学学术杂志《英国医学杂志》上发表的187国盐摄取量研究结果。在接受本报的电子邮件采访时，一位教授表示：“在研究中使用的高盐食品，以人为例，相当于每天摄入22克盐，这一水准略高于盐分摄入量最高的地区。”

在当时的论文中，盐分摄取量最高的地区是中亚（1人一天14克），日本、韩国（1人一天12.7克）紧随其后。这位教授说，“由于盐分摄取量的调查大部分比实际情况低一些，因此我们用于研究的浓度更高”。