橘子上的白丝真的很有营养吗？

网上很多文章说剥橘子的时候不要把橘子外的一层白丝剥掉，因为这些白丝也是非常有营养的，有的甚至说能治病。橘子上的白丝真的有这么厉害吗？

橘子上的白丝真的很有营养吗

剥开橘子后，里面的白丝称为橘络，橘络其实是中果皮，它含有膳食纤维、钾、钙、镁等营养成分，不过，这些营养成分在普通食物中也含有，并没什么特别的地方。

此外，橘络中还有黄酮类化合物、挥发油等活性成分，其中，黄酮类化合物主要是橙皮苷，挥发油主要成分为D-柠檬烯。正因为含有这些有效成分，橘络还被当成药来用。

不过，一个橘子里橘络的量很少，能摄取到的营养或活性成分的量也就很有限了。因此，对于橘络，如果喜欢就吃；如果不喜欢就剥掉，没什么可惜的。

参考资料

1。王亚雯，辛中豪，蒲玲玲等。柑橘橘络提取物通便作用的实验研究 《中国食物与营养》， 2017 ， 23 （5） ：73-76