火锅有将近2000年历史，同期的欧洲很惨

很多老外是喜欢吃中国的火锅，但是火锅的历史很悠久了，已经是将近2000年的历史了，在同一时期的欧洲，那里的人还在吃野蛮未开化的食物呢，比如直接点个火堆，烤大块的肉，或者是吃一些老鼠肉和鱼之类的，就跟原始部落吃的差不多。

中国的美食文化是起源很早的，光是筷子都用了有3000多年了，而欧洲则是在十五世纪之前，都一直是沿用的原始部落的吃法，根本就没有所谓的烹饪方法。

除了火锅之外，中国有很多种美食，都是有两千多年的历史记载了，一直延续到现在，这就是文化的传承比较厉害的一个方面，除了文字的使用之外，饮食习惯的传承也是重要的古典文化之一，而且认同感是很强的，因为吃惯了我们自己的饭菜，是很难习惯欧美的饭菜的，很多早期就移民到欧美国家的华裔，到现在也是坚持自己在家里做饭，都是中餐，这就是饮食文化的厉害之处。

现在我国对于文化方面的传播，也是用美食文化作为打先锋的，书法和刺绣太过于高深了，外国人一下子也接受不了，而吃东西是每天必须的，在这点上，中国无疑有着压倒性的优势。