窝头回锅肉

回锅肉我们吃过很多，蒜苗回锅、土豆回锅等，但是你吃过窝头回锅吗？

原料：

连皮猪腿肉300克、蒜苗50克、窝窝头100克、油1.5汤匙(25ml)、甜面酱2茶匙(10ml)、

红酱油(深色酱油)2茶匙(10ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖1茶匙(5ml)、郫县豆瓣1汤匙(15ml)、

豆豉半茶匙(2.5克)、大蒜末20克、姜片3片、葱段2段。

窝头回锅肉的家常做法：

1、将凉透的窝窝头切成薄片待用。

2、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟(用筷子能戳透肉)，捞起用冷水稍浸，沥干。

3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚的肉片，豆瓣、豆豉剁碎待用;蒜苗洗净斜切成段待用。