日式照烧章鱼小丸子

还是学生的时候，每次逛街总是要排队去买一盒章鱼小丸子。热腾腾的小丸子，外酥内嫩，味道鲜美，淋上浓稠的酱汁，酱汁咸鲜，又有点回甜，加上海苔，简直不能再美好！

毕业后，似乎再也没像从前那样，在街边排队买吃的。十分怀念那美好的时光，也十分想念这诱惑的丸子！

材料:份量18-20个

用料

主料：低筋面粉100克

洋葱排骨咖喱汁30克

澄面20克

章鱼足70克

鸡蛋一个

包菜50克

泡打粉一小勺

辅料

冷水230克

1.粉类混合过筛。

加入水、鸡蛋。

2.搅拌至无颗粒，备用。

3.包菜、洋葱切碎。

4.章鱼足切小块。

5.模具烧热刷油，倒入面糊。

6.放入章鱼、洋葱、包菜。

7.再倒入一层面糊。

8.面糊凝固，用竹签90度翻面，把多余的塞进去，再次翻转丸子，烧至黄色即可。

9.装盘，挤上沙拉酱、照烧酱。

10.放上海苔丝。

烹饪技巧

不方便买照烧酱就自己煮，简易照烧酱材料:生抽50克 蚝油30克 清酒50克 砂糖30克 水适量 水淀粉适量。

生抽、蚝油、清酒、砂糖混合，加适量水，调处自己喜欢的咸淡程度，煮开后淋少许水淀粉，煮成浓稠的酱汁。