2017年7月1日，山东东营。老话说:“人生有三苦，晒盐、打铁、磨豆腐!”盐作为日常的调味品,早已为人们熟知。但是盐是如何制作出来的？在夏天高温天气下，盐场工人又是怎样的生活状态？盐场位于距离东营市区30多公里的垦利区红星渔业附近，是东营最大的海盐生产工厂。面积大约在4,000亩左右。银白色盐海一望无垠，渠道纵横有序，盐田银光闪闪，囤积的盐山一座挨着一座。图为2017年7月1日，山东东营。无人机航拍记录盐田生产图像。（图源：VCG）
对盐工来说，每年气温最高、阳光最猛烈时，就是他们最忙碌的时节。其实这些工作还不是最辛苦的，最辛苦的是每天都要下盐池拉盐碴。盐工们不得不每天凌晨4点左右起床拉盐碴，争取在太阳变得毒热之前把活干完。这项工作听着简单,其实不然，水底盐的结晶有四五厘米厚，上面的卤水大约有二十厘米深，工人拉的这个耙子宽约6米，有几十公斤重。背着这么个大家伙在盐池里走，辛苦可想而知。图为2017年7月1日，山东东营。工人的居住环境很简陋，吃的也很简单。师傅今年已经六十九岁了，为生计还在努力的工作。（图源：VCG）
工人师傅们的手掌布满了老茧,这是常年工作留下的痕迹。因为盐的腐蚀和收拉塑苫使很多师傅的双手粗糙变形，指甲长了退，退了长，不知脱落了几回。由于长期在外作业,脸上、身上被晒得黝黑。（图源：VCG）
据了解,目前盐场的盐工以50后、60后为主，愿意做这个工作的已经越来越少了。干盐工确实是太辛苦了,一般人根本吃不了这个苦。随着时代的发展,盐工成为越来越不受欢迎的职业,劳动强度大、风险性高、没什么发展前景,最重要的是工资太低。盐工告诉我,他们现在的工资每天也就90元钱（1人民币约合0.1578美元）。正因为如此,导致盐工的“老龄化”越来越严重。（图源：VCG）
每年的六七月份和十月份是采收海盐的最佳时间。每当这个时候为了避免下雨，工人每天都要辛苦工作十几个小时，除去正常的拉盐碴之外，还要协助机械的采收工作，因为虽然收盐和堆坨实现了机械化，可是盐田边缘的盐是无法通过机器采收的，需要工人师傅将边缘的盐集中到盐田中央。忙完盐田的协助工作后还要将盐坨进行平整，待用淡水清洗两天后用塑料布将盐坨进行覆盖，插上排气孔，收盐工作才会完成。（图源：VCG）
这里的工人师傅们大多来自鲁西南地区，为了生计来到这里打工。每年出门十个月，除了冬天能稍微有点时间休息,其他几个季节都非常忙碌，尤其是夏天，天气阴晴不定，除非极特殊的情况，他们很少请假，偶尔回趟家也是来去匆匆。（图源：VCG）
在盐场工作的这些年，都是妻子在家赡养老人、照顾孩子,这让他对妻子、孩子还有老人都充满了愧疚。（图源：VCG）
2017年6月30日，山东东营。工人因为工作性质长期暴晒，轻则令皮肤变黑变粗，重则可能导致免疫系统损伤。（图源：VCG）
2017年7月1日，山东东营。司机从盐田拉一车盐的报酬是两元钱，检查合格后监督员会派发扑克牌作为计数。（图源：VCG）
2017年7月1日，山东东营。收盐和堆坨实现了机械化，可是盐田边缘的盐是无法通过机器采收的，需要工人师傅协助将边缘的盐集中到盐田中央。（图源：VCG）
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