苹果“渗血” 真相曝光

近日，中国浙江杭州市萧山区一名女子因为怕冷，于是打算用热水浸泡苹果后再食用。但浸泡后，苹果表面竟渗出点点滴滴的红色“血珠”，令人不寒而栗。

据3月22日报道，该女子事后将相关照片上传网络，掀起网民热议，也引起一阵恐慌。不少人怀疑该苹果遭人为染色，担心“染色苹果”流入市面，食用后会对身体健康造成影响。

有媒体为此进行实验，将一个鲜红的苹果放在装有沸腾滚水的盆内，不久后，经热水浸泡的苹果表层开始冒出水气泡；约半个小时后，苹果表皮开始渗出水珠，随后用白色纸巾印在苹果表面，纸巾便出现多个大大小小的红点。

据悉，苹果经热水浸泡而出现红点或者所谓的“血珠”，属于正常现象，这是因为苹果皮里的花青素，在高温条件下被降解的表现。在一般情况下，颜色较红的苹果，花青素含量较高，所以容易释出，与染色无关。