增进食欲的下饭菜 泡菜豆腐汤

豆腐是很常见的一种食材，更是平常人家的桌上常客，有炖豆腐、红烧豆腐、也有豆腐汤。而与之搭配的食材也是层出不穷。今天我所需要搭配的食材很新颖，那就是泡菜、五花肉。三者的混搭风，好喝的不得了。喜欢的爱豆们可以尝试一下哦。

食材清单：泡菜200克、豆腐200克、五花肉150克、生抽适量、盐适量、香菜叶适量、蒜适量、姜1块、料酒适量、胡椒粉适量、油适量、水适量。

小技巧：

1、五花肉要选择肥瘦相间的，煸炒的时候煸出油来煮泡菜，成品会更清香。

2、泡菜一定要事先煸炒一下在煮制，汤汁味道才会更浓郁。

3、因为我个人不喜欢葱的味道所以没有加入，但是不介意的朋友可以适量的放些葱花，味道更香。

泡菜豆腐汤的做法步骤

1将五花肉清洗干净后切成肉片，加入适量的料酒、生抽。盐、胡椒粉、糖搅拌均匀，用保鲜膜封口放进冷藏里30分钟。

2把香菜摘洗干净控干水分备用，姜切成长片、蒜去皮一瓣切成片，一瓣剁成泥备用。

3取适量的泡菜装盘，豆腐切成1厘米厚的放在盘子里等待使用就好了。

4锅内倒入适量的油烧热放入姜蒜片，爆香后放入五花肉片翻炒至变色，倒入泡菜翻炒一会。

5把煸炒好的五花肉和泡菜倒入石锅内，往石锅中倒入适量的清水和泡菜汁。

6轻轻放入豆腐块，用勺子轻轻的按压一下豆腐，使其浸入汤汁。看到汤汁滚动后关火出锅。

营养密语：此汤具有清热、解毒、袪火，特别适合热病后调养人群食用；此外造血功能强大，补血养气功效甚好，中年妇女可常食用；促进生长发育和健脑益智的作用，儿童也可食用。