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把子肉,好吃到停不下来

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用料:带皮猪肉700克;冰糖40克;酱油4汤匙;生抽3汤匙;生姜10克;大葱25克;八角4克;桂皮2克;料酒1汤匙。

文章配图

做法:猪肉洗净,猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉。

猪肉切成厚约1厘米的条。

猪肉放入冷水锅内,大火烧开炒烫2分钟。

捞出猪肉冲洗干净。

葱姜切大片。

起油锅,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫。

放入猪肉翻炒上色。

再放入酱油、生抽、料酒炒匀。

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