用料：带皮猪肉700克；冰糖40克；酱油4汤匙；生抽3汤匙；生姜10克；大葱25克；八角4克；桂皮2克；料酒1汤匙。
做法：猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉。
猪肉切成厚约1厘米的条。
猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟。
捞出猪肉冲洗干净。
葱姜切大片。
起油锅，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫。
放入猪肉翻炒上色。
再放入酱油、生抽、料酒炒匀。
用料：带皮猪肉700克；冰糖40克；酱油4汤匙；生抽3汤匙；生姜10克；大葱25克；八角4克；桂皮2克；料酒1汤匙。
做法：猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉。
猪肉切成厚约1厘米的条。
猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟。
捞出猪肉冲洗干净。
葱姜切大片。
起油锅，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫。
放入猪肉翻炒上色。
再放入酱油、生抽、料酒炒匀。
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