火腿鸡蛋汤 热天的一碗美味清汤

最近天气越来越热，胃口也渐渐小了，不喜欢吃油腻的食物了。这季节最喜欢喝清汤了，蔬菜和少许肉类煮出的汤，做起来方便快捷，喝一起既能补充水分，也能一品美味呢。每天纠结吃什么的，或者想要健康减肥的亲们，都可以试试这碗美味的清汤哦。

食材清单：鸡蛋1个、香肠1根、紫菜3克、木耳3个、千张50克、海米10克、青菜3个、小葱适量、盐适量、香油适量、白胡椒粉适量、油适量。

小技巧：香油最后拌入可以增香，盐和白胡椒粉按照口味加即可。

火腿鸡蛋汤的做法步骤

1香肠放在菜板上面，用刀将其切成长条后切丁，木耳泡发后取出冲洗干净，切成木耳丝备用。

2千张放在菜板上面，用刀将其切成适当宽度的千张丝，紫菜放在小碗中倒入清水，一边泡发备用。

3在炒锅中倒入油加热，放入切好的葱花翻炒出香后，加入切好的香肠丁，用锅铲轻轻翻炒。

4将切好的千张丝和木耳丝放入炒锅内，用锅铲将其和香肠一起翻炒均匀后，倒入适量清水没过食材。

5捞出泡发后的紫菜放入炒锅中，加入海米，和其他食材一起稍稍拌匀，加热至锅中的汤汁沸腾。

6将清洗干净的青菜放入锅中，加入打散的鸡蛋液划开，放入适量盐和白胡椒粉调味，继续煮即可。

7放入的青菜加热煮至断生后，关火将锅中的火腿鸡蛋汤盛出到汤碗中，点入香油拌匀即可。