阿胶一直以来都是中国人追捧的良药。但是近日，中国大陆媒体《新京报》记者通过近一个月调查，揭开了山东东阿县多家阿胶企业的造假黑幕。阿胶糕不含阿胶，牛皮骡马皮熬制假冒阿胶标称千元驴皮胶。那正宗的阿胶都是怎么来的呢？图为2014年11月21日，山东省聊城市，山东省东阿黑毛驴繁育中心。（图源：VCG）
东阿黑毛驴繁育中心启动了世界首例毛驴全基因组测序、比较基因组、功能基因挖掘等研究。中国的驴只数量一度为全世界最多，从1,100万头减少到不足600万头。一些人估计可能只有300万头。事实证明，增加驴只是一项颇为困难的任务：驴不像牛或猪，不适合密集繁殖。母驴一年只产一只驴崽，并且容易在有压力的情况下自然流产。所以造成掺假的现象。（图源：VCG）
随着中国中产阶层的壮大，大量驴皮被销售至中国，以制成保健品“阿胶”。2017年2月28日，肯尼亚巴林戈，一家正规屠宰场的工人制作驴皮。（图源：VCG）
早在2018年年初，《纽约时报》报道过一篇文章，谈到中国阿胶需求巨大，非洲驴遭殃。在肯尼亚，当地的一些农民的驴子经常莫名就丢失。住在内罗毕郊区的莫里斯·恩杰鲁2017年失去了八头驴和维持生计的工作。（图源：VCG）
因此，中国公司已经开始从发展中国家购买驴皮。总部设在英国的非营利组织“驴庇护所”（Donkey Sanctuary）2017年发布的一份报告显示，全球4,400万头驴中，每年大约有180万头因为制造阿胶被杀。（图源：VCG）
同仁堂是中国大陆一家很有名的中药生产公司，图为同仁堂阿胶生产车间。工作人员把驴皮打开进行检验即保证材料的真实性也寻找潜在的问题。（图源：VCG）
驴皮使用前会将耳朵和尾巴切除，也进行将驴皮变成阿胶的第一道检验。（图源：VCG）
被切割好的驴皮。（图源：VCG）
工人正将驴皮浸泡发好，以便熬胶是达到最好效果。（图源：VCG）
打沫环节是提炼的一道环节，也是对原料进行最后的净化。（图源：VCG）
煮胶和浓缩等一些列环节都变为机械自动化制作，既减少了时间也让原料的安全和品质有了保证。（图源：VCG）
风干车间内工人们每隔一段时间就要将风干的阿胶翻面，保证产品干燥的时间。（图源：VCG）
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