蒜蓉蒸丝瓜是广西的家常菜。这道菜营养简单又好吃，尤其夏天，吃起来清甜又去暑。
首先准备材料，丝瓜一两根，10瓣左右的大蒜，一勺花生油，三勺生抽王。接着处理食材，把丝瓜洗净刮皮切成小段，把蒜去皮洗净拍扁剁碎成末。
把一段一段的丝瓜码在盘子上，注意切面朝上、不要放倒。把放好的丝瓜段上锅蒸个三五分钟，丝瓜很容易蒸熟的，所以只要颜色变得碧绿就可以出锅了，蒸的太过丝瓜就要缩小出水了。把丝瓜拿出来放着晾凉备用。
开火热锅，把一勺花生油放下去，油热微微冒烟之后，把蒜蓉倒进去，用小火慢慢地煸炒，直到煸炒出蒜香味，并且蒜的颜色变为黄色即可，这时马上把生抽王倒进去，小心油爆出来，注意穿上围裙戴上手套和套袖。
把生抽王和蒜蓉搅匀翻炒几下之后，淋在盘子里的每一段丝瓜上就可以吃了。
大功告成，这盘简单却又色香味俱全的蒜蓉蒸丝瓜，吃起来又脆又软、蒜香味道浓郁而丝瓜味道清甜，味觉冲撞在口中，碧绿的颜色和焦黄的蒜蓉看在眼里，每吃一个都是莫大的享受。
广西美丽空气好，真的适宜人居住。
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