当前，在消费升级的背景下，消费者对食品安全高度关注，我们面对着怎样的新消费？
以消费体验和数据驱动为核心的新零售场景，驱动用户支付购买的不仅是线上线下融合、智能购物体验和多场景消费切换，更应该首先体现在产品自身的“物语”—— 一套包括文化性、安全性、食味性、故事性的全方位产品数据，既用来证明产品品质，又回应消费者对产品质量安全的核心关切。
2017年中国生鲜食品网购用户对食品安全的关注度为92.8%。一个值得关注的现象是，线上食品消费者最看重食品安全，但在购买时却更多关注价格。
北京达邦食安科技有限公司CEO杨明升表示，生鲜品类繁多，且同一品类下的产品由于品牌、产地等不同，差异较大，但用户在购买过程中并不能有效区分不同产品的差异，所以在购买决策时会选择参考更直白的价格因素。
随着城镇居民增长、中产阶层扩大、消费升级，人们对食品营养、安全卫生刚需不可逆转，市民愿意多支付30%购买安全放心的农产品和食品。但是由于信息不对称，市民很难买到安全放心的农产品和食品。
加之食品安全问题不断刺激公众神经，比如2006年的苏丹红鸭蛋、2008年的三聚氰胺奶粉、2017年的山东甲拌磷大葱等事件，导致公众对食品安全的不满意率高达78.8%。
此外，生产企业向采购企业供应产品时，难以提供满足市场准入要求的合规数据，致使采购企业面临两大压力。
一是市场准入中面临合规压力。2015年《食品安全法》、2016年《食用农产品市场销售质量安全监管办法》要求农产品食品生产、销售、餐饮企业都必须提供合规数据以证明合规，若产品不合规将按货值10~30倍处罚，重者入刑。
二是消费升级下面临营销压力。消费者对食品安全关注度提高，企业销售产品需要证明产品质量安全和营养品质，以适应消费群体需求，实现优质优价。
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