从小习惯摔跤受伤或有割伤的穆兰多留意到，伤口上用糖时比什么都不用时愈合得较快。
英国伍尔弗汉普顿成人护理系的高级讲师穆兰多（Moses Murandu）通过研究糖在伤口愈合中的作用而在2018年3月获得了《伤口护理杂志》（Journal of Wound Care）的奖项。
英媒指出，糖拥有隐藏的治愈力量（图源：VCG）
穆兰多的研究证明，抗生素有时对伤口感染并不管用，但把糖洒在伤口上后再缠上绷带，糖分颗粒会吸走伤口上的水分，不给细菌留下其需要繁殖的水分。细菌无法繁殖，伤口便能更快愈合。
而越来越多来自全球各地的案例研究也支持他的发现，其中也包括许多用糖治愈抗生素耐药性伤口的成功案例。
报道称，用糖治愈伤口是一种古老的疗法，也是许多发展中国家穷人非正式使用的方法。
虽然糖可以替代抗生素，使得伤口愈合，但糖并不是百利而无一害的。
英国《自然》期刊刊登了一篇为期9年的研究证实，糖会助长癌症发展。研究人员表示，当癌细胞消耗大量的糖后，就会不断刺激癌症扩展和生长，形成一种恶行循环。
而诺贝尔医学奖得主奥图·瓦尔堡（Otto Warburg）则发现，癌细胞吸收的糖量大于正常细胞。
癌细胞与健康细胞有一个根本区别：正常细胞进行有氧呼吸，将葡萄糖分解为二氧化碳和水，而癌细胞偏好无氧发酵，将葡萄糖分解为乳酸。癌细胞之所以能够抢食大量的葡萄糖，是因为癌细胞表面的胰岛素受体远多于正常细胞，所以它能从血液中捕获大量的血糖。癌细胞这种“大啖糖”的异常特性又称为“瓦式效应”（Warburg Effect）。
而对于还未罹患癌症的人，美国莫菲特癌症中心强调称，糖与癌症有间接关系。吃太多糖肯定与肥胖和身体发炎脱不了关系，都会增加罹癌风险。糖本身虽不会致癌，但会促癌。
但德国专门收治癌末病人的癌症专家以色斯（Josef Issels）指出，糖确实对癌症有负面影响。但真正会促癌的糖并非是指天然糖（如水果、蔬菜、豆类、全麦、糙米、蜂蜜、枫糖等天然糖），而是指摄取浓缩的糖类（如食品添加糖）。在食用这些糖后，血糖会上升，使健康细胞的发酵系统负担过大，导致代谢障碍。所以，摄取碳水化合物最好以新鲜的形式为优先。
因此，预防或治疗癌症的饮食重点不是禁绝一切含糖食物，而是把血糖控制好。
评论 (0)