土耳其料理为什么会成为世界三大料理之一

说起世界三大料理，大多数人都能一下子说出法国料理和中国料理，却往往想不到土耳其料理也是三大料理之一。即便面对土耳其这个答案，想必不少人也仍会满腹狐疑，土耳其这个被夹在欧洲与亚洲、黑海与地中海之间、坐落于安纳托利亚高原上的国家，为什么偏偏是它？

土耳其菜的食材丰富性上处于劣势。土耳其国民主体信奉伊斯兰教，属于世俗的苏菲派，不禁酒，但禁食猪肉，这就导致土耳其菜和所有与猪肉有关的组合统统没有，当然也包括美味的各种火腿，培根，香肠，血肠等等与猪有关的食材一概没有。这一点已经完败给很多国家了。

土耳其菜好像也没有内脏，至少我没发现。而同是地中海沿岸国家的意大利西班牙克罗地亚等国对牛肚，羊腰子，猪牛羊的大小肠都趋之若鹜！这一点土耳其菜又完败。

口味上土耳其菜没有必胜之处。土耳其菜口味走的是浓郁辛辣刺激的路线，毕竟是欧亚大陆交通枢纽，同时也处于盛产香料的地区，伊斯坦布尔拥有穆斯林世界最大的香料市场，所以土耳其菜善使香料，口味浓郁刺激。这一点绝对值得肯定。但话说回来整个地中海延安国家都是这个路数，意大利，西班牙，法国南部这都是成名已久的美食之乡。

就连克罗地亚，阿尔巴尼亚，突尼斯和摩洛哥这些国家用起香料来也都是勇气十足，而且风格豪迈，这些国家的食物同样口味浓郁刺激，这一点来说，土耳其菜真的没有必胜之处。

土耳其菜被土耳其国家形象拖累，缺乏国际影响力。