身为世界三大烹饪流派之一的中国菜，居然还干不过日本菜？出国旅游的时候有一点很郁闷，就是想吃中餐的时候一定要跑到唐人街去，这一点让我十分不爽。在国外看到的情况是日本菜、韩国菜很多，而且地段也非常好，都是在CBD等经济发达地区，甚至有的泰国菜、越南菜也比中国菜要多。
去日本旅游的时候，发现大街上经常会有打着“中华料理”招牌的餐馆，但提醒大家千万别以为这就是中国菜，只是幌子而已。
日本菜和韩国菜走向世界的时间比中国菜早。中国菜走向世界也只是改革开放之后的事情，因为中国国力增强，越来越多老外来中国之后才知道原来世界上还有这么好吃的东西。在以前，他们以为东方菜就日本菜和韩国菜好吃。日本菜走向世界就比较早，而且和西方交流更频繁，老外们看得多了，就容易接受。
中国菜流派太多，老外分不清。除了八大菜系，中国菜还有上百个地方小菜系，谁才是中国菜的代表？日本菜就单一得多，寿司、拉面……种类虽然少，但容易形成品牌。而且中国菜大厨还没有大规模走出国门，国外能吃到的都是变了味的中国菜，自然很难打出品牌去。
日本菜口味更清淡，老外更容易接受。在国外很受欢迎的中国菜系其实是粤菜，因为广东地区最早开放而且口味也最接近老外们的口味。然而近来各大菜系越来越多的中国厨师开始走出国门，也是时候让老外们尝一下正宗中国菜了！
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