餐饮界奥斯卡 纽约女主厨拔得头筹

人称「餐饮界奥斯卡」的美国詹姆斯‧毕尔德奖得主今天在芝加哥揭晓，纽约美式小餐酒馆「蜜枣」（Prune）的女主厨韩密尔顿获颁杰出主厨殊荣，另有多名女厨拿下大奖。

本届詹姆斯‧毕尔德奖（James Beard Foundation Award）主题「崛起」（Rise），反映厨界及餐饮专业人士对社会、环境议题的支持，其中也包括反性侵、反性骚扰的「#我也是」（#MeToo）社群媒体运动。

餐厅女性员工提出性骚与性侵指控，迫使多位名厨被踢出了自己一手拉拔的事业，包括巴塔利（Mario Batali）和贝什（John Besh）。

本届杰出主厨奖得主韩密尔顿（Gabrielle Hamilton）1999年在纽约东村（East Village）开设餐厅「蜜枣」，也出过畅销的回忆录。「蜜枣」拥有忠实客群，疗愈人心的餐点受欧美饮食文化启发，深获美食评论家赞扬。

针对厨师、餐厅和美食评论家授奖的詹姆斯‧毕尔德奖自1990年创办以来，韩密尔顿仅是第6位赢得美国餐饮界最高荣誉的女性。不过趋势正在转变，近5年已有3名女性拿下这项年度大奖。

路透社报导，韩密尔顿在受奖演说中表示：「这是最棒的派对，我热爱这份工作。」

拿下美国餐厅首奖的是「高原酒吧烧烤」（Highlands Bar & Grill），位于阿拉巴马州伯明罕的「高原酒吧烧烤」获颁杰出餐厅奖，女甜点师迈尔斯（Dolester Miles）也夺杰出甜点主厨奖。

此外，本届10项区域性主厨奖项，共有4座由女性抱回。