夏天爽口小菜：凉拌酸辣黄瓜

天一热，就好想吃凉的，虽然还未到夏天，但是胃口却早迫不及待想迎夏了。来点小凉菜开开胃，酸酸辣辣的，顿觉痛快多了。

【凉拌酸辣黄瓜】材料：小黄瓜3条，油粗辣子适量，香葱4棵，醋适量，酱油适量，白糖1勺，油少许制作过程：1. 小黄瓜和油粗辣子准备好；2. 小黄瓜切去两端，小工具准备好；

3. 小工具从一端钻进黄瓜内，边转边钻，钻到另一头时用刀将黄瓜表皮划一刀，黄瓜瓤就如此妖娆了；

4. 黄瓜条摆盘，找个漂亮点的长盘子更突出它的特点；5. 边角料的黄瓜也不少，刀拍成块放另一盘中；6. 用香葱、白糖、盐、醋、酱油调个汁，用量和比例随自己的喜欢；

7. 贵州特产油粗糍粑辣舀两勺撒在黄瓜表面；

8. 再用热油浇在上面，随吃随拌，非常开胃。