这害虫的奶竟富含蛋白质 味道与牛奶无异

专家表示，一种蟑螂产出的稀少乳汁结晶体有益人体健康，蛋白质甚至是牛乳的4倍，有望成为下一波超级食物的趋势。

牛奶示意图。 图／联合报系资料照片

印度干细胞生物学和再生医学研究所（Institutefor Stem Cell Biology and Regenerative Medicine）研究员告诉全国公共电台（NPR），蟑螂奶味道就跟牛奶差不多。

据报导，根据2016年的研究，澳洲土生土长的蟑螂太平洋折翅蠊（Pacific beetlecockroach）产出的乳汁发现蛋白质序列含有重要胺基酸，以及蛋白质、脂肪和糖类。

据报导，南非公司Gourmet Grubb有贩售透过永续养殖昆虫取得的昆虫奶（Entomilk），他们也有卖昆虫奶制作的冰淇淋，满足想吃甜食的消费者需求。

部分报导指出，生产蟑螂奶并不简单。根据科学新闻网站Inverse，需要1000只蟑螂才能产出100公克。