用料：酸菜1片，苦笋3根，肉片90克，干辣椒1个，鸡粉适量，盐少许，淀粉适量，料酒少许，花椒数粒，姜片3片，
将鸡粉，盐，料酒，淀粉放入肉片中，拌匀，腌制半小时左右。姜切片，干辣椒切段，备用。酸菜洗净切丝，用清水浸泡挤水，反复数次，最后挤干水分，备用。苦笋去除外壳，切成片状。
锅中倒油，烧热，放入干辣椒和花椒，炒香，加入姜片，炒出香味。倒入酸菜，反复煸炒，倒入清水，大火煮沸后转中火，继续煮约半小时，至酸菜变软。
倒入苦笋，煮至断生，放入肉片，煮至肉片发白，熄火，倒入碗中，趁热食用。
酸菜与苦笋果然很搭。。。。
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