科学家：核桃有益大脑和心脏健康

科学家经研究发现，核桃有助于大脑、心脏健康，有效改善情绪，还可能帮助预防或控制癌细胞。

核桃含有丰富的营养价值，有益健康（图源：VCG）

核桃除了美味，富含营养价值，也被广泛认为是“脑部食物”，有助于促进大脑健康，对预防失智症和心理疾病有帮助。

美国纽约州立发育障碍基础研究所（New York State Institute for Basic Research in Developmental Disabilities）所进行的研究发现，饮食中富含核桃的老鼠，记忆和动作发展有所改善，焦虑也显著减少。

由加州大学洛杉矶分校大卫格芬医学院（David Geffen School of Medicine at UCLA）的研究也证实这一点：相对于没有吃核桃的人群，常吃核桃的成人认知功能较强。

适量吃核桃有诸多好处，比如有益脑部健康、有效抗压、帮助心脏健康等。

核桃含有磷脂酰胆碱（phosphatidylcholines），能助大脑更快处理和存储信息。它提供必需脂肪酸，可帮助提升情绪。它还可能帮助预防或控制癌细胞。