朝族大姐冷面卖18年没涨价 有人特意坐飞机来吃

小店的老板是一对朝鲜族夫妇，老家在吉林延边，1989年夫妻二人来到石家庄，在亲戚们的帮衬下开起了饭馆。因为饭菜味道正宗、价格公道，吸引的都是回头客和慕名前来的同乡。饭店已开了18年，菜价多年未涨，冷面更是18年没有涨价。

　老板娘郑大姐话不多，但非常亲切，给人的感觉就像是在家招待朋友一般。“其实也谈不上什么厨艺，就是做点东北老家的家常菜。”十几年下来，胡同里已经开满了各式饭店，不少饭店早已多次易主，唯独这家店坚持了下来。最近几年，因为老板身体状况越来越不如以前，店里的大小事务都是郑大姐独自支撑着。

四年前，为了方便照顾丈夫，郑大姐便找了一个帮忙的大姐，因为老板娘为人和善，四年相处下来，两人早已情同姐妹。因为经常会有人专门来这儿寻找家乡的味道，经营饭店的这些年，郑大姐也经历了无数来自顾客的感动。“有一天晚上都9点半了，正准备关门呢，来了个电话，一位女士火急火燎地说让我们千万别关门，她刚下飞机，明天就要走，特意来这吃碗冷面。”

不善言谈的老板娘总谦虚地说，一切都是为了生活，但从跟她聊天中可以看出来，她把饭店的品质和信誉看得很重要。烤肉、拌饭、辣白菜、朝鲜冷面都地道正宗，主要在食材上下了不少功夫。辣椒面、大脑门（大头蒜）、婆婆丁（蒲公英）、桔梗这些东北特色食材都是从东北老家邮过来的。苏子叶、米肠更是店里的特色。

吃烤肉时，若是拿一片苏子叶和一片生菜，夹着烤肉片，添上切片的尖椒和蒜瓣、蘸料送入口中，苏子叶独特的口感、菜叶的清爽、尖椒蒜瓣的辛辣，肉的鲜香味、酱料的微甜混合在一起，简直妙极了。老板娘郑大姐说，现在两个儿子都去了韩国，她和老伴儿在石家庄已经度过半辈子了，这里就是第二故乡，而饭店也就是他们的家。