在山东吃鲁菜，竟然也能吃到如此袖珍份

印象中在山东本地下馆子，每盘菜都会是极大份，大方地让你怎么吃也吃不完。还是很多年前，第一次来山东，和朋友一行四人，在一家很不起眼的小店点了豆腐、炒鸡胗等四盘菜，豆腐都是用盆装，炒鸡胗里真的都是鸡胗，蔬菜真的只是配菜，几个简单小菜四人愣是没吃完，被山东人的实在和豪迈感动到了。

这次又来山东，几个人玩累了，决定寻找附近的鲁菜填饱肚子。印象中鲁菜酱深味重，味道好分量足，太适合饥肠辘辘的吃客了。

去了一家评价很好的鲁菜店，点了几份菜。上菜很快，先端上来的是凉菜，呛脆藕。本以为是一大盘，没想到实际装盘却是很精致。白瓷盘硕大，盘边印有一朵水墨风格的莲花，很精致好看了。别看盘子大，其实能装菜的盘底小又浅，所以这份脆藕其实只有预想份量的三分之一。

一直以为鲁菜风格很豪迈，在份量上会压倒很多菜系，这份凉菜倒有些出乎意料，很有江南菜系的风格。我们还在讨论说现在鲁菜也开始慢慢考究，首先从外观上越发精致，也是为了迎合大众的审美需求。

虽然说份量小，但是每道菜的味道极佳，菜精致，但要的疙瘩汤还是很大份，看来山东人在主食方面还是很追求实在的。