短短4个月，章丘铁锅“难买”变“难卖”

今年2月央视播出的《舌尖上的中国3》（以下简称《舌尖3》），让山东的章丘铁锅火了。《舌尖3》播出后仅4天，章丘铁锅在天猫上的销量已同比增长近6000倍。然而，《工人日报》记者近日在市场上走访发现，真正的纯手工铁锅少之又少，大多是机器锻造的高仿铁锅，一些商家甚至公然把机器压制的铁锅当做手工铁锅出售。章丘铁锅随之由“难买”变为“难卖”。

制作中的章丘铁锅  中新网 资料图

《舌尖3》捧红了章丘铁锅，一时间“一锅难求”，章丘的制锅点也从之前的2家增至最多时170多家。与此同时，在一些电商平台上，打着“纯手工”旗号的铁锅比比皆是，售价不一。

章丘铁锅本是用一块铁皮，一般经过7次热锻和5次冷锻以及3.6万多次锤打而成，一个人一天最多完成一口锅。但是，为了快速挣钱，偷工减料、用机器压制的大有人在。不少制锅的人没注册商标，也没注册企业，铁锅外包装上也没有厂家、地址、联系方式等信息，但就是敢说自己的产品是纯手工制作的铁锅。有人甚至表示，章丘铁锅没统一标准，只要是章丘人做的，就是章丘铁锅。在某电商平台搜索“章丘铁锅”，排名靠前的月销量竟然近5000笔。

“一些家庭作坊和厂家利用机器生产，他们先是用机器把原材料弄出形状来，然后锤打抛光，看起来和手工制作的差不多。造假的太多了，已经乱套了，几乎把章丘铁锅的牌子搞砸了。”一位知情人士痛心地说，原来供不应求，现在却卖不动了，当地很多家庭小作坊也纷纷关门。原本有机会成为地方性品牌、走向全国的章丘铁锅，短短4个多月后就面临滞销的尴尬。