做了个蚝油豆腐，太好吃了

豆腐是河北人超级爱吃的一种食材，我也不例外，平时做大葱炒豆腐，或者是麻辣豆腐，家常豆腐，还有炖豆腐比较多一些，但是夏天，你不想搞得特别麻烦，也不想吃炖菜，这时候就想要做法越简单越好的豆腐，于是乎，蚝油豆腐，就是夏季吃豆腐的好方法。

我看有些蚝油豆腐，是要跟五花肉一起制作的，这个大可不必哈，夏天大家肯定也不想吃太多肉肉，只有豆腐，其实就很好吃了，绝对不用放肉了。

先是把一块北豆腐洗干净，然后切成稍微大点的块，因为要先煎豆腐，所以块大点可以的，不用太小，太小了反而就不好了，这个跟麻婆豆腐不同。

平底锅一般都是用的不粘锅，所以想少油的朋友们，就不用放太多油了，稍微有点就可以，煎豆腐开始，煎到稍微变黄，就OK了，然后翻面，再煎另一面，等到两面都煎好了之后，就放进去蚝油，这个量，根据大家的喜好而定，但是不要太多了，调料多了，反而就埋没了食材的原味，再加点味极鲜，白糖可以放也可以不放，千万不要放盐，可以加点葱花进去，再倒点水，大火翻炒和收汁，就成了。