约旦遗址挖出1.45万年面包 推翻人类发展史

到底是先有农业还是先有面包，是个鸡生蛋、蛋生鸡的问题。学者根据最新的出土结果，发现原来面包早在农业发展前就有了。

人类可能早在农业发展前就开始吃面包了（图源：VCG）

据7月18日报道，约旦东北部的遗址出土一片1.45万年前的面饼，表皮还能见焦黑痕迹。研究人员有了惊喜斩获：原来早在人类发展出农业4千多年前，就已开始制作面包这种主食。比过去所知还要早非常多。

新出土的面饼可能未经发酵，有点像我们现在吃的口袋饼。面皮用了大麦、单粒小麦或燕麦等野生谷类，以及水生纸莎草亲缘植物的块茎，磨成面粉、并以手工制作而成。

研究发表于美国期刊《国家科学院学报》，主要作者、哥本哈根大学考古植物学博士后研究人员欧达耶吉（Amaia Arranz-Otaegui）说：“在属于这个年代的遗址出现面包，非比寻常。”

直到目前为止，面包的起源一直与种植谷类、豆科植物的早期农业社会相关连。达耶吉说：“如果当时面包成了炙手可热的食物，那就有可能为人类提供诱因，开始种植作物与农耕。”