说起减肥，这已经是个全民话题了，胖的人想变瘦，不胖的人想变得更瘦。
而且大家似乎也都分别学到了不少相关的知识，但是各自的效果却常常相差甚大。
所以，我们不禁要问了，你知道的这些知识真的靠谱吗？
比如减肥最重要的是什么？是意志力吗？
胖的人为什么往往吃更多？因为更容易饿吗？
不，必须要说，大多数人对肥胖和减肥的误解真的太大了。
于是BBC就出了这样一个纪录片，专门来科普肥胖的问题，它就是：
The Truth about Fat
《肥胖的真相》
看完之后英大我真是大跌眼镜，原来我知道的那么多东西都是错的！！！
话说，讲到这里可能有些同学已经觉得：这部纪录片最后肯定又是呼吁“管住嘴，迈开腿”这种陈词滥调了。
然而，并！不！是！
片子开始没多久就否认了这种思路：
看到这里我才终于确认，这片子应该是真的想讲点硬知识，结果它确实没让我失望。
片子里讲的一个内核就是：
问题并不是意志力
Not about Willpower
这可能是最大的一个误区了吧，这也是很多瘦人用来鄙视胖人的一点。
很多人都觉得肥胖完全就是意志力的问题，但真的是这样吗？这个纪录片告诉你并不是，这不是意志力的问题，而是激素(hormone)的问题，而且它是有科学依据的。
为了说明这一点，主持人还经历的一段狗血剧情：她被一位研究肥胖的教授拉去做实验，被提供了一桌丰盛的早餐，让她随便吃。
结果她吃完才得知，实验的流程是让她接下来24小时都不吃任何东西，而实验就是要通过不断地验血来观察她这一天的变化。
这听起来很丧心病狂对吧？24小时不吃东西？那身体不会垮吗？
额，根据片中请来的专家说，是不会的。我们承受的这种饥饿更多是心理上的负担。
OK，主持人就这么被忽悠地去节食一天了。
然后，果不其然，没过几个小时她就受不了了，变得很容易分心。
还变得很焦躁。
判断力也下降了。
经过了24小时的鏖战，她终于回到实验室，可以进行下一步实验了。
没过多久，那位专家就拿着她的验血报告来了，然后这里就要讲最重要的东西了，原来这个实验是要看的是她身体里两种激素的变化，这两种激素就是：
它们分别是带来饥饿感和饱腹感的激素，有时候也被称为饥饿荷尔蒙(hunger hormone)和饱腹荷尔蒙(fullness hormone)，就是这两种东西在控制着我们的食欲。
根据刚刚那个实验的结果，我们的主持人表现得非常正常。
在她昨天吃了那顿早餐后，她的饥饿荷尔蒙迅速减少，但随着她越来越饿，这个激素慢慢升高；禁食24小时以后，饥饿荷尔蒙的水平已经相当高了。
她的饱腹荷尔蒙在那顿早餐后迅速升高，之后则很快回落，并在一天之内保持平稳。
这些都没有什么问题，她的表现很正常，而且我们也看到了，她确实很瘦。
接着研究人员就来讲肥胖人群的激素情况了：
对于肥胖人群来讲，他们的饥饿荷尔蒙并不会像这位主持人一样波动；大餐一顿之后不会下降，之后也不会上升，而是一直保持平稳。
换句话说，那些暴饮暴食导致肥胖的人其实更不容饥饿。
另一方面，他们的饱腹荷尔蒙水平也一直保持平稳，在大餐之后只会上升一点点。
所以，换句话说就是，他们虽然不容易感到饥饿，但也很难感受到吃饱的感觉，所以可能一天都处在一种没吃够的状态里。
这个发现就很让人震惊了，大家以前一直觉得这就是个意志力和自控力的问题，然而事实却是，这些人有能力自控是因为他们的激素水平让他们更容易自控。
这是基因层面的问题。
这种生理上的差别不光影响了我们的食欲和自控力，还影响了我们对食物的偏好。
主持人之后又去参加了另一个实验，这次的实验内容是对她的大脑进行扫描，来看她的潜意识(subconsciousness)对不同食物有什么不同的反应。
这个实验可以说是比较靠谱了，因为它并不是靠问问题来分析主持人的反应，而是直接看她的大脑活动。
结果发现，她的大脑对那些高热量的食物并不感冒。
下面这张图里的红色区域就是她的大脑对高热量食物的活跃区域。
而另一方面，那些肥胖人群的大脑则很不一样，他们对高热量食物的反应非常大。
下面这张图里的蓝色区域就是他们的活跃区域，比主持人的红色区域大太多了。
Emmmmm~
所以说，看来很多瘦人能够保持好体型，在很大程度上也算是运气好，是他们恰好拥有了容易减肥的基因。
不过，说一千道一万，这个片子也不是想告诉大家减肥无望了。
片子并没有否认“运动减肥”的可行性，即使你生来拥有容易肥胖的激素组合，同样可以通过规律的运动和健康的生活方式来保持体形，只不过需要花费更多的精力。
但不管是难是易，减肥归根结底都是为了自己啊，不光是为了好看，也是为了保命，因为肥胖真的会带来很多问题。
所以，虽然减肥很痛苦，但大家还是一起加油吧！
最后，我们再简单地把要点提一提吧：
决定体形的不光是基因，还有后天的生活环境；生活在不同环境的双胞胎可能发展出不同的体型。
如果妈妈怀孕时饮食不规律，孩子出生后就更容易暴饮暴食而变胖。
过大的生活压力是激活肥胖基因的重要元凶。
做胃旁路手术是个很有效的减肥方式，但是手术有风险。
胃旁路手术不光是切小你的胃，让你更容易饱；它还会改变你的大脑，让你对高糖高油的食物失去兴趣。
评论 (0)