买便当的日本人增多 便利店工厂开始用机器人码饭团了

未来，在后厨大展拳脚的可能会是各种机器人。

据报道，日本川崎重工业公司开发了一款双腕型机器人Duaro，这款机器人的“手臂”能像人一样活动和分工合作，可以用来将饭团码到箱子里。另一款Duaro还可以完成关闭盖子的动作。

最开始，Duaro是面向机械和电子设备制造厂出售的机器，但由于人手短缺，食品加工厂也纷纷看上了这款机器人，饭团工厂就是其中之一。

随着日本老龄化程度提高、及越来越多的女性参与社会工作，便当和凉菜等熟食市场规模迅速扩大。据日本惣菜协会统计，2017年日本凉菜市场规模约为10.0555万亿日元（约合6133亿元人民币），比10年前增加了20%以上，并首次突破10万亿日元。但这也造成了加工工厂人手短缺的问题，食品工厂开始诉诸于自动化解决方案。

只会码饭团的Duaro操作简单，一小时就可以处理约3600个饭团。 除了会码饭团的机器人外，顺应需求，去年川崎重工还开发了能做披萨和寿司的机器人。