现代人饮食讲求健康，越来越多港人意识到永续饮食的重要性。除了近年常听到的“Super Food”外，有没有想过原来昆虫亦可成为日常生活主要的食物；更可以在家养殖，自给自足？
据报导，“同飨剩夏嘉年华@中环夏志”昨日在中环海滨活动空间C、D区举行。参展商Livin Farms以“虫虫”作主打，制作不同的产品，如烘干的麦皮虫干、麦皮虫制成的植物肥料以及麦皮虫蛋白粉等。
有试食的市民表示，入口一刻感到惊慌，但咀嚼时则觉得如吃蚕豆壳般，口感“咸咸地”，像吃chips（炸洋芋片）。
★富含蛋白质、纤维 可自家养殖
报导指出，参展商Livin Farms传讯经理谭嘉诚表示，麦皮虫养殖方法简单，而且食用价值高。他举例指，麦皮虫比牛肉含有更高的蛋白质、铁质和纤维，而麦皮虫亦含有较少反式脂肪，适合所有人食用，更不会对环境造成污染。
他续指最特别是售价逾6000港元（约764美元）的麦皮虫养殖机，以文件夹般的大小，只需要约一星期的时间，就能够将麦皮虫烘干进食，更可以不断繁殖，提供无限的麦皮虫食材。
现场有不少市民对摊位推广“食虫”感好奇，其中Ocean更大胆进食。报导称，她坦言“刚入口不习惯，但咬下去味道像吃蚕豆壳，有小小的烧焦味，完全不像在吃虫”。并表示，未来也会考虑尝试食用煮熟的麦皮虫，减少进食肉类，为环保出一分力。
另外，李小姐也勇敢尝试食麦皮虫，她认为“食虫okay呀，好像吃chips。”李小姐形容麦皮虫味道“咸咸地”，又指麦皮虫很有益，有许多蛋白质，她续指未来若有可食用的昆虫，仍然会愿意尝试。
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