不愧是“吃货大国” 重庆高温不退民众水中烫火锅

中国的美食种类繁多，中国更是被称为“吃货大国”。近日，重庆一景区推出了水上火锅。（图源：VCG）

北京时间2018年8月21日，重庆高温，金佛山比重庆平均气温低10度左右，金佛山西坡景区顺应推出碧潭幽谷水上“烫”火锅，让游客感受山城火锅冰火两重天的快感。（图源：VCG）

民众大多光脚在碧潭幽谷中吃火锅。（图源：VCG）

火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，中国战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。（图源：VCG）

中国古代的一些帝王与火锅有一定情结，据传元世祖忽必烈喜欢吃火锅。有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为“涮羊肉”。（图源：VCG）

清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1,550余个，应邀品尝者达5,000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。（图源：VCG）

如今，火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。（图源：VCG）

火锅不仅是美食，吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。（图源：VCG）