土豆茄子炖五花肉，太香了

秋冬进补之佳品，土豆茄子炖五花肉，这道炖菜，是一直以来的保留菜。

不知道吃什么的时候，就是这个了，食材都很普通，但是味道胜过很多很多食材昂贵的菜。

土豆，茄子，五花肉，缺一不可，茄子我用的是圆形的紫茄子，长茄子当然也行，茄子皮千万不要削掉，炖菜是可以留着的，而且茄子皮有很好的营养功效，还可以增加美味，茄子汁的美好，融进去这汤里面，简直爽歪歪啊！！

这样的炖菜，配上大馒头，我估计我能吃掉两个大馒头了。

另外还做了一个清淡点的菜，就是圆白菜炒细粉，量有点多了，细粉就是绿豆粉，清淡爽口。

其实喜欢吃豆角的话，这个土豆茄子炖五花肉里，还可以加入豆角，什么品种的豆角都行，长豆角，扁豆角，都OK，以前家里经常用油豆角，或者是扁豆角，也用长的，都好吃，如果有品质特别好的粉皮，也可以炖进去，绝对美味。

北方人对于炖菜都是特别喜欢的，热气腾腾的，补充能量很快，南方人可能很少做这样的炖菜，像东北的猪肉酸菜炖粉条，也都很好吃，还有杀猪菜，那些到天气更冷的时候吃，就最好了。