张玉嬿毕业于台北艺术大学戏剧系，出道后她出演了首部电视剧《末代儿女情》并且凭借此剧获得了“金钟奖”的优秀女演员，后来她又在台湾版《红楼梦》中出演了林黛玉，这个角色那种柔弱的感觉，被张玉嬿表现的淋漓尽致，再加上她超高的颜值，所以至今她都被称为是“最美林黛玉”。
张玉嬿在荧幕上楚楚动人的样子，赢得了不少观众对她的好感，之后她出演的角色也大多数都是苦情的，所以一时之间，张玉嬿也变成了苦情剧女主的代表，她梨花带雨的模样十分动人，但其实现实生活中的她很少流泪，而且出道28年没有任何绯闻。
她唯一交过的一个男朋友就是男星谢祖武，两人因为合作《亲亲你是我的宝贝》而相识，合作的过程中渐渐坠入了爱河，虽然谢祖武比张玉嬿小两岁，但是依旧不影响他们之间的感情，而且两人的性格也很合拍，都非常的低调。
不过在娱乐圈中有太多的聚少离多，所以维系感情也变得很困难，两人的感情经过了三年，最终还是宣告结束了。但是他们的分开并没有闹得很难看，而且是和平分手，多年后两人还曾一起合作出演了电视剧，此时的他们已经变成了好朋友。
与谢祖武分手之后，张玉嬿的感情生活更加的低调，甚至没有新的男友出现，曾经有段时间，她和某影视公司的老板陈磊走的比较近，被怀疑交往，不过后来张玉嬿解释称两人只是朋友，不存在别的关系。
现在的张玉嬿已经52岁了，依旧是孤身一人，不拍戏的闲暇时光她都在各种旅行中度过，曾经也有人好奇的问她为什么不结婚？她回答称：至今还没有遇到一个能让她动了结婚念头的男人。
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