摩洛哥费斯城的卡鲁因因大学，创办于859年，埃及开罗的爱资哈尔大学创办于975年，比欧洲那些大学都要古老。中国的第一所大学北洋大学堂，创办于1895年比绿教世界晚了1000年摩洛哥卡鲁因大学建于859年，被吉尼斯世界纪录大全认可为最古老的学位颁授大学，设有伊斯兰法律、阿拉伯语和文学、神学和哲学等学院以及伊斯兰研究所。由于这所大学也是一所清真寺，因此异教徒（非穆斯林）不能进入内部。被认定是全世界历史最悠久的大学。藏有非常珍贵的古籍——珍本、善本和手抄本的经典。
艾资哈尔大学是一所位于埃及开罗市区的伊斯兰教学府，也是世界上最早的大学之一。
校区内有著名的艾资哈尔清真寺。现共有36所学院，开罗有14所：伊斯兰原理学院、伊斯兰宣教学院、伊斯兰研究与阿拉伯语学院、法学院、商学院、农学院、工学院、阿拉伯文学院、医学院、牙医学院、语言与翻译学院、教育学院、科学院、制药学院。另在开罗建有女子学院1所，设有伊斯兰研究系、商学系、阿拉伯语系、医学系、基础科学系、人文学研究系、欧洲语言文学系等。在开罗以外其他城市有分院22所，主要分布。
在亚历山大、索哈杰、阿西尤特、坦塔、少尔库姆等地，包括伊斯兰基础、宣教、伊斯兰研究、阿拉伯语等学院和女子学院。该校建筑规模庞大，各学院均设若干系，有教学楼、图书馆和其它辅助设施。
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