9月10日，彭博社消息称，火锅连锁店海底捞首次公开募股（IPO）定价区间为每股14.8-17.8港元，拟筹集资金9.63亿美元，将从基石投资者处获得3.75亿美元认购承诺。
另外，海底捞寻求估值为其2019年预期收益的30.2倍。
《东方日报》引述未具名人士报道称，五位基石投资者分别为高瓴、景林、摩根士丹利投资管理部、雪湖资本和Ward Ferry，其中，
高瓴和景林分别承诺9000万美元；摩根士丹利投资管理和雪湖资本分别8000万美元；Ward Ferry为3500万美元。
公开资料显示，高瓴和景林是中国最顶尖的长线基金，摩根士丹利投资管理（MSIM）是全球十大资产管理公司之一，Snow Lake和Ward Ferry则是亚洲近期参与IPO最活跃的对冲基金。
根海底捞将于今日（9月10日）起路演，并在香港举行投资者推介会，9月12日起招股，9月17日截止招股及定价，9月26日挂牌。
5月17日，海底捞向港交所递交招股书，招商国际及高盛担任联席保荐人。9月3日，港交所信息显示，海底捞已通过上市聆讯并更新了招股书。
更新的招股书显示，今年上半年（H1），海底捞实现营业收入73.43亿元，同比增54.4%；实现净利润6.47亿元，同比增17%。海底捞收入来源可分为三项：餐厅经营、外卖业务、调味品及食材销售。其中餐厅经营占收入比长期保持在97%以上。
目前，海底捞全国门店数量已增至341间，人均消费达100.3 元，年服务顾客超过1亿人次。海底捞称，其餐厅一般3个月内就能实现盈亏平衡。在2015年及2016年，海底捞大多数餐厅6到13个月就能收回成本，而行业平均则需要至少两倍的时间。
华尔街见闻会员专享文章《海底捞：封神、渡劫与诛仙台》提到，如果每位消费者消费100元，海底捞的股东将赚走大概14元(这个没扣利息和所得税)，食材成本大概40元左右，员工薪酬分摊大概29元左右，房租及装修折旧、水电分摊大概12元左右，行政、差旅、管理分摊大概5元左右; 海底捞平均一家店一天要接待1400名客户，这些客户带来的收入流水在10-13万元之间(人均消费70-100元)，一个店一年收入4000万元左右;如果按照14.5%的息税前净利率计算，那么海底捞平均一家店一年利润600万左右。
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