日媒关注到中国大城市近来新兴起的“河豚热”，呼吁日本企业抓住良机，开发合中国人胃口的产品。
随着生活水平的提高，饭店消费成为中国人的日常（图源：VCG）
制作河豚需要厨师拥有高超技艺，因为这种食物的一些部分含有剧毒。中国政府允许食用养殖河豚不过是2016年的事，普通老百姓能吃到则得益于河豚料理店的开业。
中国水产流通与加工协会副秘书长朱亚平表示，河豚料理店人气爆满到预约不上，人均消费额在100-200元人民币（1元人民币约合0.145美元）。
河豚的主要市场是二三十岁的年轻人，据说河豚汤、河豚粥、炖河豚等中国式做法很受欢迎。
在河豚料理方面经验丰富的日本向中国的市场投去目光。
目前，能够出口河豚的只有美国、马来西亚、新加坡、俄罗斯等少数国家。不过中国渔业协会河豚鱼分会副会长李卫东指出，中国人去日本旅游和留学时了解到了河豚的美味。
李卫东强调，与鳗鱼和寿司一样，如果中国人在国内也能吃到河豚，潜在需求将十分大。
他还称，深受日本人欢迎的虎河豚肉质较硬，中国消费者未必能接受。日本河豚行业有必要开发串烧和烧烤（BBQ）等符合中国人口味的河豚产品。
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